Tirocinio: Addetto/a di Macelleria
Sotto il costante affiancamento da parte del tutor il/la tirocinante deve occuparsi della preparazione della carne in tagli per la vendita, nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. Nello specifico deve: seguire l”intero processo di preparazione delle carni: divisione delle grandi parti, dal disosso fino alla sezione in piccoli tagli; rifornire il banco macelleria; occuparsi della vendita diretta al cliente e della preparazione di piatti pronto-cuoci. Al/Alla tirocinante verranno, inoltre, impartite tecniche di: frollatura e cottura della carne: pulizia e igiene di attrezzature e postazione di lavoro. Il tirocinio deve favorire l’arricchimento di conoscenze e competenze professionali del/della tirocinante, al fine di favorire il suo inserimento o reinserimento nel mondo del lavoro.
Per consultare l’offerta: https://bit.ly/3JEiMZc